大葉が香る＊鮭としめじの炊き込みご飯

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＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687

大葉の香りがお口の中に広がる大葉好きにはたまらない炊き込みご飯です♡だし汁をかけて食べても美味しいですよ♡

このレシピの生い立ち
鮭をいっぱい戴いたので旦那のリクエストで炊き込みご飯にしてみました♡

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 鮭 2切れ
  3. 酒 適量
  4. しめじ 1/2株
  5. 人参 4cm
  6. 大葉 5枚
  7. 白煎りゴマ 大1.5
  8. ＊酒 大1
  9. ＊みりん 大1/2
  10. ＊薄口醤油 大3
  11. ＊塩 小1/2
  12. ＊ゴマ油 大1/2
  13. だし汁 350ml
  14. 大葉(トッピング用) 1膳に対し1枚

作り方

  1. 1

    鮭に適量酒を振り掛け30分程放置する。お米を研ぎ水気を切っておく。

  2. 2

    人参は1.5cm長さの細切り、しめじは解し、大葉は縦半分に切り細く刻む。

  3. 3

    お釜に、2とゴマと＊を入れ、だし汁を加えひと混ぜする。

  4. 4

    更に1を乗せ炊飯器に入れ、炊き込みコースで炊飯開始。(無ければ普通炊きで)

  5. 5

    炊き上がったら一度鮭を取り出し皮と骨を除き、再びお釜に戻し具材が均等になる様に解す。

  6. 6

    お茶碗によそったら、刻んだ大葉を乗せ完成です。

  7. 7

  8. 8

  9. 9

    レシピID：19392631 胡麻香る＊筍の炊き込みご飯も宜しく♡

  10. 10

    レシピID：19559122 栄養満点＊ひじきと鶏肉の炊き込みご飯も宜しく♡

コツ・ポイント

だし汁は350mlで丁度3合ラインまでになりしましたが、具材の量によって増減し3合ラインまで入れて下さい。
だし汁は水350＋ほんだし小1弱でも良いです。
うちは高くて買えませんがお茶碗によそった後、大葉と共にイクラを乗せると尚美味しいです

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レシピ作者

＊Ａｎｎａ＊
＊Ａｎｎａ＊ @cook_40050687
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レシピエールのアンナです♡育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に日々努力しています♪私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです！いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。
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