簡単ひじき煮
簡単にできるシンプルなひじきの煮物です。
このレシピの生い立ち
色々具材をそろえるのは面倒なので、大体いつもこんな感じで作ってます。
作り方
- 1
芽ひじきは袋の指示に従って戻しざるに上げる。にんじんは細切り。平天は熱湯をかけて表面の油をざっと落としてから細切り。
-
- 2
サラダ油を熱し、にんじん、ひじきを軽く炒める。油が全体に回ったら平天加えてざっと混ぜ、ひたひたに水をそそぐ。
- 3
砂糖を入れひと煮したら醤油を入れ、汁けがほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮含める。
- 4
※平天から味は出ますが、物足りない人は水の代わりにだし汁を使うか粉末のだしを少し加えてください。
コツ・ポイント
人参がなければ入れなくてもいいですが、平天は味と食感の為に是非入れて下さい。
我が家はいつでも使えるように平天は冷凍庫にストック。
他に具材(あげとか水煮大豆とか）入れる時は調味料も増やしてください。
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