カリカリ皮のふっくら秋鮭のムニエル
piromixxx @cook_40107917
きのこのソテー添えバター醤油ソース
このレシピの生い立ち
なんでも皮ごとたべる事が身体に良いと聞いたので、皮をカリッと焼いて身はふっくら仕上げる様に
カリカリ皮のふっくら秋鮭のムニエル
きのこのソテー添えバター醤油ソース
このレシピの生い立ち
なんでも皮ごとたべる事が身体に良いと聞いたので、皮をカリッと焼いて身はふっくら仕上げる様に
作り方
- 1
きのこ類玉ねぎはオリーブオイルでしんなりするまで炒めて軽く塩胡椒をする
鮭にも軽く塩胡椒をし、小麦粉を叩いておく - 2
きのこ類を炒めたフライパンに軽くオイルをひいて皮側から焼く中火でカリッと焼いたら裏返し☆をいれ蓋をして弱火で5分〜
- 3
鮭を取り出してバターを溶かしながら醤油を回し入れくるっと回して鮭とソテーにかける
コツ・ポイント
レモンをしぼるか、レモンコンクをソースに加えても良い
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