しらす＆大根 de 焼きそば
ひまわりサンフラワー @cook_40071440
お肉がなくても栄養満点♪神奈川県湘南のしらすと三浦の大根を使った焼きそばです。
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばと、神奈川県の名産(湘南しらす＆三浦大根)を使ったご当地焼きそばレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにしらす、卵、マヨネーズを入れて、混ぜる。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、1の卵液を流し込こみ菜箸でかき混ぜる。スクランブルエッグを作る要領でふんわり仕上げる。
-
- 3
2を別のお皿に移した後、今度はごま油を入れ、いちょう切りにした大根を少し強火で炒める。少し焦げ目が付いても美味しいです。
-
- 4
もやしを追加して、さっと炒める。
-
- 5
水菜を1～2cm幅に切る。
-
- 6
4に水菜を加える。
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- 7
さっと炒める。
-
- 8
さらに、焼きそばを加えてから、水180ccを加える。
-
- 9
焼きそばを切らないようゆっくりとほぐしながら炒める。最後に粉末ソースを入れて混ぜ、焦げそうになる手前で火を止める。
-
- 10
9をお皿に盛った後、上に2のしらす入り卵をのせれば完成！
-
コツ・ポイント
3で大根を炒めるとき、やや強火で少し焦げ目がつくくらいしっかり炒めると、大根がベタッとせずに美味しいです。また、ごま油を使うことで、さらに美味しくなります。
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