ざる蕎麦(血管ダイエット食1119)

デビオさっちゃん @cook_40054870
外食の蕎麦、高すぎませんか?
その割に旨くなく、蕎麦湯なかったり。
必ず蕎麦湯をとり、冷水でヌメリをとると一味ちがう!
このレシピの生い立ち
蕎麦は自宅なら100円かかりません。最近は10割蕎麦も売っています。小丼は無油な無限ピーマン丼です。
作り方
- 1
熱湯で5分ほど茹でたらボールのついたザルにあける。
- 2
ボールの蕎麦湯は別のポットなどに入れる。
ボールを洗い冷たい水をためて蕎麦をもみ洗いしヌメリをとる。ザルに盛る。 - 3
手動シュレッターやハサミで切った海苔をのせる、つゆは創味のつゆなど、醤油みりん昆布だし、鰹節系にわさび、刻みネギ。
- 4
今回は小丼、オリジナル青汁など添えた。
コツ・ポイント
冷水で閉めたそばは、かけそばも旨いです。
エビオス+青汁は生きているので早めに飲みきる。
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