野菜のおかず☆人参葉とエノキのポン酢炒め
☆すいか☆ @suikapanda
人参の葉っぱは、人参部分よりもカロティン豊富。ポン酢でサッと炒めて、簡単な野菜の副菜
このレシピの生い立ち
葉つき人参を頂いたので
アプリでひらく作り方
- 1
葉つきジンジンはよく洗い、人参と葉の部分を切り分け、軸元を切り離し、葉の部分は３cm長さに切る。
- 2
エノキは石づきを外し1/2長さに切る
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、人参部分を入れて炒める。
- 4
葉の部分も加え炒め合わせ、全体に火が入ったら、エノキ、ポン酢を入れ、炒め合わせる
- 5
器にも盛れば完成です
- 6
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コツ・ポイント
葉つき人参は、軸元に泥が残る場合がありますので、特に念入りに軸元部分を洗って下さい。
すぐに火が入る素材ですので、全体的に強火でさっと火を通して下さい
リアクション
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