簡単！やみつき☆新生姜梅酢漬
MicomiroM @cook_40105766
新生姜で漬けてね！ひとつ食べると このサッパリ感と元気が出る感じがたまりません(o^o^o)
このレシピの生い立ち
実家でよく作ってる生姜の漬物！私は大好きで、一度食べると なぜかまた食べたくなるので 嫁に来てから自分で作るように……。この時期恒例となりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を水に落として洗い、細かい所はブラシを使って洗う。
- 2
濡れたままだと、カビが生える原因になるので、洗った生姜を布巾などで水気を拭く。
- 3
茎を切り落とし、5mm幅の斜め切りに… 横幅があれば縦にもう一度切る。
- 4
漬ける容器(ウチはタッパー)に切った生姜を入れて行く。
- 5
すべて切り終えたら、シソを生姜が隠れる位に広げて入れ、梅酢と食酢をダバダバッと入れる。
- 6
梅酢の量ですが…容器に入れた生姜より、やや少な目にしてください。漬かってくると 生姜の水分と梅酢で結構な量になります。
- 7
あとは 蓋をして冷蔵庫で保存。１週間後くらいから食べられます。ウチは １年分作って ちょびちょび食べてます♪
- 8
夏の暑い時期は お弁当に入れても防腐剤代わりになるし、生姜で食欲増進にも繋がります♪
コツ・ポイント
市販の梅酢だけだと カビが生えやすくなる場合もあるので食酢は入れてね！漬ける容器ですが、ジップロックに全て入れて 空気を抜いて漬けても場所も取らないしいいかも！！今年は自家製梅漬けに浸かってたシソを使いました
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