里芋の味噌煮

migaki
migaki @cook_40069569

味噌で甘辛里芋レシピです
このレシピの生い立ち
家に里芋がたくさんあったので作りました

里芋の味噌煮

味噌で甘辛里芋レシピです
このレシピの生い立ち
家に里芋がたくさんあったので作りました

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材料

4人分
  1. 里芋(剥いた状態の重さ) 450g
  2. ざらめ 50g
  3. 麦味噌 80g
  4. 醤油 大さじ1
  5. ゴマ 適量
  6. 400cc

作り方

  1. 1

    皮付きの里芋を洗い、沸騰したお湯で7分茹でる。

  2. 2

    お湯を切り、水につけて里芋が冷めたら皮を剥く。手で剥けます。

  3. 3

    材料を全て入れて中〜弱火で20分煮る。最後の方は焦げやすいので注意!

  4. 4

    火を止めてゴマを加えて煮汁と絡める。

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