夏野菜の煮びたし
snawofruit @cook_40051005
なす、かぼちゃ、ピーマンがぽん酢と大根おろしでさっぱり大変身！
このレシピの生い立ち
姉妹が作っていて美味しかったので覚えました（＞ｗ＜）
夏野菜の煮びたし
なす、かぼちゃ、ピーマンがぽん酢と大根おろしでさっぱり大変身！
このレシピの生い立ち
姉妹が作っていて美味しかったので覚えました（＞ｗ＜）
作り方
- 1
なす・ピーマンは乱切りにする
- 2
かぼちゃはひと口大のスライスにする
※固くて切れない時は、レンジ等で固めに蒸してから切る
- 3
3. フライパンに1ｃｍ位になる程度の油を入れ、具材ごとに揚げるようなつもりでまんべんなく炒める
- 4
火が通ってしんなりしたら皿に取って冷ます
※皿に取る際はキッチンペーパーや油取り紙で余分な油は切ると良いですヨ☆ - 5
5. 粗熱が取れたら深めのタッパーに具材を入れ、ぽん酢で具材がひたひたになるように入れる
- 6
蓋をして3~4時間冷蔵庫へ置く
※ひと晩置くともっと味が染みて美味しくなります - 7
器に盛ってお好みで大根おろしと共にどうぞ☆
コツ・ポイント
・なすは油を良く吸うので油は多めが良いです
・かぼちゃははしで刺して、すんなり刺さる位までやわらかく
手先は不器用ですが作る事・食べる事が大好きです！和・洋・中・イタリアンからデザートまで、ヘルシーな物も含めて色々載せていければなぁと思っています。基本的に大ざっぱなので、手早く家にある物で簡単に作れるような“なんちゃってレシピ”が多いかも！？
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