ゴマの葉のしょうゆ漬け★

1汁3菜
1汁3菜 @cook_40202794

暑い季節にご飯に巻いてパクっ(^○^)
このレシピの生い立ち
ごまの葉が大好きで本など見たりして作っていましたが手間がかかり中々作るのに…
漬けダレも少なくて上手く出来なかったんでアレンジして簡単にしました(^-^)v

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材料

  1. ゴマの葉(大葉もOk) 70枚
  2. 生とうがらし 3本
  3. (漬けダレ)
  4. しょうゆ 1カップ
  5. いりごま 大1
  6. すりごま 大1
  7. ごま 大2
  8. にんにく(すりおろし) 小1
  9. しょうが(すりおろし) 小1
  10. 中びき唐辛子 大2
  11. 粉唐辛子 大2

作り方

  1. 1

    ①ごまの葉を塩水で振り洗いする。
    (けっこう汚れがありますよ(>_<))

  2. 2

    ②一枚づつ丁寧に水気を拭く(--;)
    (ザルに広げて水気を落としてもOK)

  3. 3

    ③漬けダレを合わせて生とうがらしを斜め切りにしていれておく。

  4. 4

    ④水気を拭いた葉を③のタレに漬けていく。(両面にさっさとつけ重ねていく)
    タッパに入れラップで密閉して蓋をしてOK)

  5. 5

    ⑤半日常温に置いておき冷蔵庫で2~3日で食べて下さいなぁ。

コツ・ポイント

水気を拭いたら漬けるだけ☆

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