おから、強力粉、塩をボールに入れてよく混ぜる。最初はボロボロしますが、良く混ぜます。

手のひらで、ぎゅっぎゅっと押し付けるようによくこねると、生地がまとまってきます。

まとまらない時は、お水を小さじ１入れる→こねる、で調節してください。（メーカーでおからの水分量が違うので）

まとまったら、オリーブ油を入れて、体重をかけるようにしっかりこねます。

生地がなめらかになったら、2つに分けてラップをして10分寝かせます。

保存したい時は、ここで、ラップで包んで冷蔵庫に。でも、おから入りなので、半日程度にしてください。

生地に打ち粉をふって、手で押しつぶすようにしてぺたんこにします。

さらに、生地の両面に打ち粉をふって、麺棒で四角に薄くのばします。フチはガタガタに割れます。おから入りなので仕方ないです。

麺棒がない人は、ラップとかアルミホイルで。（芯だけじゃなくても、のした後一巻き取ったら中はきれいなので問題ないです）

どうしてもフチをキレイにしたい時は、切って下さい。

これで、生地はできあがりです。ここに、ソースを薄く塗って、具とチーズを載せて、トースター（アミでOK）で焼いて下さい。

うちの定番
ソース：ケチャップ+乾燥バジル
具：ベーコン、玉ねぎ、ピーマン

意外においしかった
ソース：マヨネーズ
具：しらす、高菜漬け

スイーツ風
ソース：バター
具：リンゴの薄切り
チーズの代わりに、シナモンとラカントSをふります。