全粒粉ピタパン
全粒粉を使いヘルシーに仕上げたピタパンをご紹介します。かめばかむほど味わい深く、ピリッとしたインドカレーにぴったりです。
このレシピの生い立ち
捏ね時間も寝かし時間も短いパンですので、アウトドアにもぴったりです。少し厚いビニール袋に材料を入れて、生地を外から混ぜるように捏ねて、そのまま自然発酵した上でフライパンで焼き上げられるので、お子様と手作りを楽しんでみてはいかがですか？
全粒粉ピタパン
全粒粉を使いヘルシーに仕上げたピタパンをご紹介します。かめばかむほど味わい深く、ピリッとしたインドカレーにぴったりです。
このレシピの生い立ち
捏ね時間も寝かし時間も短いパンですので、アウトドアにもぴったりです。少し厚いビニール袋に材料を入れて、生地を外から混ぜるように捏ねて、そのまま自然発酵した上でフライパンで焼き上げられるので、お子様と手作りを楽しんでみてはいかがですか？
作り方
- 1
エムケーホームベーカリーのパンケースに粉を入れ片側に砂糖とイースト、反対側に塩を入れます。
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- 2
乳とプレーヨーグルトを35度に温めたものをイーストめがけていれます。生地作りコースで10分にセットします。
- 3
5分たったら、サラダオイルをいれます。発酵キーを押し、2倍になるまで1次発酵させます。
-
- 4
2倍になったら、ガス抜きをします。
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- 5
生地を6分割し、丸めて15分程度休ませます。
-
- 6
再び丸めなおし、しずく型に薄くのばしていきます。
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- 7
オーブンシートにのせて15分ほどおきます。乾燥を防ぐため、濡れフキンをかぶせておきましょう。
- 8
フライパンを熱してから、伸ばした生地をフライパンにいれて、弱火でじっくり焼き上げます。
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- 9
少し焦げ目がついたらひっくり返して両面焼き上げます。テフロン系のフライパンならば、油をひかずにそのまま焼けます。
- 10
全粒粉を使ったヘルシーなピタパンの完成です。
- 11
レシピ開発 :
比留間ゆき埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。 -
コツ・ポイント
自家製カレーのお供として楽しんでみてください。強力粉100%で作るとふわっとした食感も楽しめます。
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全粒粉がたっぷり◆ウチの食パン◆（ＨＢ） 全粒粉がたっぷり◆ウチの食パン◆（ＨＢ）
大好きな全粒粉の割合を多くしました。野菜とマヨでサンドイッチにしても美味しく。トーストするとサクサクで美味しいです。ＨＢにお任せの簡単パンです。
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