大根を米のとぎ汁で下茹でしておく。

さばを切り、皮に×印の切り身を入れ、さっと熱湯をかけて、水で洗って水気と汚れを取る。

鍋に*を入れて、沸騰したらさばを入れて、落し蓋をして中火で煮る。

10分ほどしたら他の具材を入れて煮立たせる。

5-8分ほどしたら生姜を入れて数分煮立たせる。