介護食【とろ～りかぼちゃの豆腐グラタン】
ゆにしあ @cook_40244392
ホワイトソースがいらないお手軽レシピです。かぼちゃをご飯に変えればドリア風にも！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい！食べさせたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
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- 1
カボチャは一口大に切り、電子レンジに5分程かけます。
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- 2
箸が刺さるくらいやわらかくなればＯＫです。
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- 3
ボールにＡの材料を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。
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- 4
耐熱性の器に2のかぼちゃを入れ、上から3と粉チーズをかけます。
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- 5
トースターや魚焼きグリルで焼き、焼き色がついたら完成です。
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コツ・ポイント
絹ごし豆腐をしっかり混ぜれば、なめらかソースに大変身！
なめらかで食べやすいだけでなく、豆腐のたんぱく質とマヨネーズの脂質で栄養価もアップするので、量が食べられないお年寄りにぴったりです。
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カボチャ豆腐グラタン カボチャ豆腐グラタン
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19517821
