マクロビ☆ブロッコリーと丸麦の春スープ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
プチプチの丸麦入りスープ仕立てです( * ॑꒳ ॑*)
ハトムギやほかの雑穀でも☆
このレシピの生い立ち
どなたのレシピか忘れましたが、昔図書館で本を借りて借りて写真を撮ったレシピを、自宅にあるものでアレンジして作ったものです"(ﾉ*>∀<)ﾉ
マクロビ☆ブロッコリーと丸麦の春スープ
プチプチの丸麦入りスープ仕立てです( * ॑꒳ ॑*)
ハトムギやほかの雑穀でも☆
このレシピの生い立ち
どなたのレシピか忘れましたが、昔図書館で本を借りて借りて写真を撮ったレシピを、自宅にあるものでアレンジして作ったものです"(ﾉ*>∀<)ﾉ
作り方
- 1
湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、ブロッコリーをゆでます。
にんにくは潰してみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにします。 -
- 2
別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱します。
においがしてきたら玉ねぎも加え、透き通るまで炒めます。 -
- 3
丸麦を加え、軽く炒めます。
-
- 4
○を加えて強火で沸騰させます。
沸騰したら少し置いて弱火にし、蓋をして丸麦を炊きます。 -
- 5
水分がほぼなくなっても丸麦が固ければ、ゆで汁を足して炊き続けてください。
OKなら右回りにひと混ぜします。
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- 6
ゆでブロッコリーを加え、△も加えて□で味を調えます。
スープ少なめですが、お好みで△を増やしてください。
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- 7
器に盛り付けたら出来上がりです(っ･ω･)っ♡
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コツ・ポイント
にんにくは潰してからみじん切りし、冷たいオリーブオイルといっしょに鍋に入れて加熱することで、においが立ちやすくなります。
丸麦でなくハトムギ、粒そばなどでもおいしく作れます。
水の量は炊き上がりを見て調整してください。
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マクロビ☆春キャベツのつぶつぶスープ マクロビ☆春キャベツのつぶつぶスープ
胃に優しい春キャベツのスープです(*´˘`*)♡丸麦以外でも、ハトムギや粒そばでもおいしいです(・ω<)-☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19517828
