超簡単 名古屋人の私の味噌煮込みうどん

鶏肉は下処理用の調味料に5分以上浸け、一口大に切る。
ささみの場合はそぎ切り。
冷凍うどんは表示時間通り解凍しとく。

大根は薄くいちょう切り、人参は細切り、白菜はざく切り、ネギは小口切りにする。
きのこは石づきを落とす。

1人用の土鍋に分量の水を入れ、鶏肉・大根・白菜の芯・人参・きのこを入れて、煮込む。
途中でアクが出て来たら取り除く。

沸騰したら鍋の少量のお湯をカップ等に取り、八丁味噌を溶かしてまた鍋に入れて混ぜる。

大根に火が通ってることが確認出来たら、白菜の葉とうどんを入れて、卵を割り入れた後に蓋をして中火で2分煮込む。

火を止めて、万能ネギをトッピングして完成です。