ビスコッティ（松の実＆白ごま）

やえ５２６
やえ５２６ @cook_40050098

ガリガリ感、香ばしさ、後ひくおいしさのビスコッティです。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツをいれることが多いビスコッティですが、たまたま松の実が余っていて、風味よく仕上がるかもっと、白ごまもたっぷり加えて焼いてみました。

ビスコッティ（松の実＆白ごま）

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やえ５２６
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ガリガリ感、香ばしさ、後ひくおいしさのビスコッティです。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツをいれることが多いビスコッティですが、たまたま松の実が余っていて、風味よく仕上がるかもっと、白ごまもたっぷり加えて焼いてみました。
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材料

  1. 薄力粉 160ｇ
  2. 強力粉 40ｇ
  3. ベーキングパウダー 5ｇ
  4. 松の実 20ｇ
  5. 白ごま 20ｇ
  6. 黒砂糖（ほかの砂糖でもＯＫ） ３５～４０ｇ
  7. 牛乳＋水（半々で） 100～120ｇ

作り方

  1. 1

    粉類をふるい、砂糖、松の実白ごまをいれ、水分を加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる

  2. 2

    オーブンシートをしいた天版に厚さを１cmくらいに均等にのばす

  3. 3

    190℃（ガス使用）に予熱したオーブンで、全体を20分焼く

  4. 4

    1度オーブンから出して、１cm幅に切り、両面を190℃で１０分ずつ焼く

コツ・ポイント

水分の入れすぎに注意。生地がべたつきかちこちになってしまいます。

しかし、焼き加減はしっかりと。
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