骨つき鶏の炊飯器コンフィ

辛子明太子のやまや
辛子明太子のやまや @yamayafan

オリーブオイルでじっくり煮込む鶏肉料理☆
炊飯器を使ってお手軽に♪
下味は やまやの「うまだし」で
このレシピの生い立ち
やまやの商品「うまだし」を使ったメニューです。
商品については、こちらのページをご覧ください。

やまや うまだし
http://www.umadashi.jp/products/

骨つき鶏の炊飯器コンフィ

オリーブオイルでじっくり煮込む鶏肉料理☆
炊飯器を使ってお手軽に♪
下味は やまやの「うまだし」で
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やまや うまだし
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉(骨付き) 2本(650g)
  2. うまだし(中身) 1包
  3. 小さじ1/2
  4. こしょう 少々
  5. A
  6. ニンニク 1片
  7. ローリエ 1枚
  8. オリーブオイル 60cc
  9. 添え野菜、ハーブ お好みで
  10. マスタード 適量

作り方

  1. 1

    <下ごしらえ>
    鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、密封できる耐熱の袋に入れ、冷蔵庫で30分〜1時間程寝かせる。

  2. 2

    鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽くもんで全体をなじませる。炊飯器に入れて60〜70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをする。

  3. 3

    炊飯器を「保温」に設定して、1時間ほど加熱する。※2〜3時間ほど保温すると、より味が染みて柔らかくなります。

  4. 4

    食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。

  5. 5

    お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。

  6. 6

    ☆この商品を使っています☆
    やまや うまだし

コツ・ポイント

「コンフィ」は食材をオイルで煮るフランスの調理法です。
鶏もも肉は、骨なしでもお作りいただけます。
下ごしらえは、冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに味が染み込みます。

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今日つくる
辛子明太子のやまや
に公開
やまやの美味しい明太子を使ったレシピをご紹介していきたいと思います。「簡単、手軽に出来る」レシピばかりですので、是非一度チャレンジしてみてくださいね。つくれぽもお待ちしております!https://www.yamaya.com/recipe/
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