☺簡単♪まぐろと長ねぎのねぎま串カツ☺

hirokoh
hirokoh @hirokoh

まぐろのぶつ切りを使った節約レシピ・まぐろの美味しさが味わえる串カツです♪
おつまみにもおかずにもどうぞ☆

このレシピの生い立ち
お手軽な値段で売られている鮪のあらおつまみにもおかずにもなる一品にしてみました♪

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材料

2人分(4本分)
  1. 鮪のぶつ切り 8個
  2. (まぐろのさくでもOK)
  3. 長ねぎ 1本
  4. 小さじ1/2
  5. 粗挽き黒胡椒 適量
  6. 薄力粉(まぶす用) 大さじ4
  7. 薄力粉(衣用) 50g(1/2カップ)
  8. 水(衣用) 75cc(大さじ5)
  9. パン粉 適量
  10. 揚げ油 適量
  11. 【細かいパン粉の作り方】
  12. ☺串揚げ串カツに!細かいパン粉の作り方☺ レシピID : 19163710

作り方

  1. 1

    まぐろのぶつ切りはキッチンペーパーの上に並べて尾を振って5分おく。
    長ねぎは3cmぐらいの長さに切っておく。

  2. 2

    まぐろから出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、長ねぎと交互に竹串に刺していく。

  3. 3

    薄力粉をまぶして、薄力粉と水を溶いたものをつけて、パン粉をしっかりとつける。
    上から押さえると、パン粉がよくつきます。

  4. 4

    170℃に熱した油の中に入れて揚げる。
    衣が剥がれてしまうので、しばらくは放置。
    色づいてきたら、ひっくり返す。

  5. 5

    きつね色になったら取り出して、油を切って完成♪

  6. 6

    ソースや辛子醤油でも美味しいですが、マヨネーズとケチャップを1:1で混ぜたオーロラソースもオススメです☆

コツ・ポイント

・軽くぬらした菜箸を油の中に入れて、多量の泡が勢いよく上がる状態が180℃ぐらいだそうです。
・鮪のあらでも作れますが、骨がついていて、身を削ぐのが大変なことが多いです(^^;。骨があまりなさそうなあらなら、安いので試してみてもいいかも。

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レシピ作者

hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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