☺簡単♪まぐろと長ねぎのねぎま串カツ☺

hirokoh @hirokoh
まぐろのぶつ切りを使った節約レシピ・まぐろの美味しさが味わえる串カツです♪
おつまみにもおかずにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
お手軽な値段で売られている鮪のあらおつまみにもおかずにもなる一品にしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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作り方
- 1
まぐろのぶつ切りはキッチンペーパーの上に並べて尾を振って5分おく。
長ねぎは3cmぐらいの長さに切っておく。 - 2
まぐろから出た水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、長ねぎと交互に竹串に刺していく。
- 3
薄力粉をまぶして、薄力粉と水を溶いたものをつけて、パン粉をしっかりとつける。
上から押さえると、パン粉がよくつきます。 - 4
170℃に熱した油の中に入れて揚げる。
衣が剥がれてしまうので、しばらくは放置。
色づいてきたら、ひっくり返す。 - 5
きつね色になったら取り出して、油を切って完成♪
- 6
ソースや辛子醤油でも美味しいですが、マヨネーズとケチャップを1:1で混ぜたオーロラソースもオススメです☆
コツ・ポイント
・軽くぬらした菜箸を油の中に入れて、多量の泡が勢いよく上がる状態が180℃ぐらいだそうです。
・鮪のあらでも作れますが、骨がついていて、身を削ぐのが大変なことが多いです(^^;。骨があまりなさそうなあらなら、安いので試してみてもいいかも。
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