極旨♪牛肉とトマトのイタリアン野菜炒め
イタリアンドレッシングを牛肉に揉みこんで、ミニトマトなど野菜と炒める甘酸っぱくてお肉が食欲そそるイタリアン炒めです♪
このレシピの生い立ち
手作りイタリアンドレッシングを活用した良いアイデアのレシピが無いか検討していて、以前に作って家族に好評だった今回のレシピ公開することにしました☆
皆さんも是非、このイタリア～ンな雰囲気を味わえる旨味炒めを味わってみてください♪
極旨♪牛肉とトマトのイタリアン野菜炒め
イタリアンドレッシングを牛肉に揉みこんで、ミニトマトなど野菜と炒める甘酸っぱくてお肉が食欲そそるイタリアン炒めです♪
このレシピの生い立ち
手作りイタリアンドレッシングを活用した良いアイデアのレシピが無いか検討していて、以前に作って家族に好評だった今回のレシピ公開することにしました☆
皆さんも是非、このイタリア～ンな雰囲気を味わえる旨味炒めを味わってみてください♪
作り方
- 1
★の調味料を合わせ、和風顆粒だしが溶けるまで、2~3分待って混ぜ合わせ、更にオリーブ油を加えしっかりかき混ぜ乳化させる。
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- 2
牛もも肉を一口大に切り、①のイタリアンドレッシング（大さじ4）と分量外の塩こしょうを振って、よく揉みこんでおく。
-
- 3
玉ネギは薄切り。ピーマンはヘタと種を取って乱切り。ミニトマトもヘタを取り縦半分に。エリンギは一口大の大きさにカットする。
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- 4
フライパンで分量外のオリーブ油をひいて②の牛もも肉を炒め、しっかり火が通ったところで汁ごと皿に取り出す。
-
- 5
そのフライパンにオリーブ油を足して、③の玉ネギを炒め、透明に色づいたら、③の他の野菜も加えてさらに油が馴染むまで炒める。
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- 6
④で皿に取り出した牛もも肉を汁ごと戻し入れ、分量外の塩と黒こしょうで味を調えながら軽く混ぜ合わして火を止める。
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- 7
最後に、器に盛り付けてパルメザンチーズ（粉チーズ）をお好みで振りかけたら、出来上がりで～す♪
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- 8
今回使用したドレッシングのレシピ。
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- 9
今回使用したドレッシングのレシピ。
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コツ・ポイント
牛肉は野菜類を切って準備する前にドレッシングで早めに下味をつけておくようにします☆
ミニトマトは炒め過ぎると形が崩れてしまうため、⑤で加えてから、約1~2分ほどで炒め合わせて、仕上げるようにしてみてください♪
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