Quinoa(キヌア)のエビピラフ
CANADOLL @cook_40057149
スーパーフード！Quinoa(キヌア)
フワッフワ&プチプチ食感☆
美味しいピラフ味で満足度アップ⤴︎
このレシピの生い立ち
サラダや白米代わりで食べるキヌアを、温かいピラフ味で食べたくて、炊き方を工夫してみました。
Quinoa(キヌア)のエビピラフ
スーパーフード！Quinoa(キヌア)
フワッフワ&プチプチ食感☆
美味しいピラフ味で満足度アップ⤴︎
このレシピの生い立ち
サラダや白米代わりで食べるキヌアを、温かいピラフ味で食べたくて、炊き方を工夫してみました。
作り方
- 1
キヌアは必要に応じて水洗いする。
冷凍エビは背ワタがあれば取り除く。 - 2
赤パプリカはサイコロ切り、人参は細切り、玉ねぎはみじん切り、にんにく、マッシュルームはスライス。
- 3
鍋(中サイズ)にバターと野菜を中火で炒める。＊エビの食感を残したい場合は容器に移しておく
- 4
中火で水とキヌア、チキン顆粒を入れて煮立つまで蓋をする。クツクツとしたら蓋を外して〜15分弱火でキヌアに火を通す。
-
- 5
キヌアは底からヘラを使って持ち上げて空気に触れさせるように、パラパラッと下に向けてキヌアの水気を飛ばすようなイメージで☆
-
- 6
エビを戻し入れ火を止めて蓋をして余熱5分。お好みで塩こしょう、パセリやネギを添えます。
-
- 7
コツ・ポイント
具材も入れて一緒に炊く為、通常の炊き時間より長くなります。フワッフワに炊くために、弱火でじっくり調理時間を調整しながら加熱して、水気がある場合は弱火でかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。
野菜の水分量で水加減は調整が必要な場合もあります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521566
