ブロッコリを柔らかく茹で、みじん切りにし、にんにくみじん切りと一緒に炒めます。

１.に白ワイン、コンソメ、バター、牛乳を入れ、最後にリコッタチーズを混ぜてブロッコリクリームの完成です。

トマトソースはみじん切りにしたセロリ、ニンニクをオリーブ油で炒め湯剥きしたトマトに白ワイン、塩コショウで作ります。

パッケリをたっぷりのお湯で、表示どおりの時間茹であげ、中にブロッコリクリームを詰めます。

トマトソースを皿に敷き、その上に４．のパッケリを載せます。