お弁当に♪我が家の定番卵焼き
miminime @cook_40038218
最近お弁当作りを始めた娘に。
うちのお弁当のいつもの卵焼きです。
このレシピの生い立ち
ほとんど毎日のようにお弁当に入れていた、シンプルな卵焼き。私は目分量で作っていたけれど、
娘の為にレシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に砂糖、醤油を入れよくときほぐす。
水も入れて混ぜる。 - 2
卵焼き器に油をしいて中火で温める。温まったら卵液の1/4程を流し、表面が乾き切らないうちに、向こうから手前に巻く。
-
- 3
巻いたら向こう側に寄せて油を敷き、卵液を流し、巻いた卵を少し持ち上げて、卵焼き器を傾けて下にも流し込む。
-
- 4
同じく表面が乾き切らないうちに手前に巻く。これを繰り返す。
-
- 5
※上手く巻けず形が気になる時は…
向きを変えながら横からそっと押さえて形を整える。 -
- 6
やさしい薄味の卵焼きです。はっきり味が好みの方は調味料少しずつ増やして下さいね。
コツ・ポイント
Ｌ卵1個につき、砂糖は小さじ1が目安です。
醤油は少な目だと優しい甘さ､多めだとしっかり味になります。お好みで調節を。
卵３個で焼く時は同じ割合で調味料増やすといいです。
お弁当用は中までちゃんと火が通るように焼くこと。
リアクション
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