意外!?さつまいもとごぼうのお味噌汁

sweeterm
sweeterm @sweeterm

いつもと違う味噌汁の具。食物繊維たっぷり。ほっこりする味。秋冬メニュー。
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうが余ったのでお味噌汁にしました。
味噌の量を見直しました(2022現在100cc:小匙1)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 薩摩芋 2~3cm
  2. ごぼう 5cm
  3. 湯(下茹で用) 200cc
  4. 出汁 200cc
  5. 味噌 大さじ2/3~1

作り方

  1. 1

    [切る]
    さつまいも:細切り
    ごぼう:ささがき

  2. 2

    [茹でる]
    湯を沸かし、さつまいもとごぼうを茹でる。
    ★アクをとる。さつまいもの色が変わるまで。

  3. 3

    [煮る]
    出汁にさつまいもとごぼうを入れて煮立て、火を弱めて味噌を溶かす。

コツ・ポイント

・下茹でしないとアクが出る。
・味噌を加えたら煮立てない。香りがとぶ。
・仕上げにゴマをふっても良い
・出汁は昆布だし(顆粒・塩無)を使用していますが、普段使いのものでOK

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

sweeterm
sweeterm @sweeterm
に公開
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
もっと読む

似たレシピ