じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って、塩を入れて柔らかくなるまで茹でる。

キュウリ、玉ねぎは薄くスライスして塩を揉み込み、水分が出たらよく洗って水気を切る。

ゆで卵は粗みじん切り、カニカマは1センチ位に切る。

茹で上がったじゃがいもをボウルに入れ、お酢を入れて潰しながらさっくりと混ぜる。

キュウリ、玉ねぎ、ゆで卵、カニカマを加えキューピーマヨネーズを入れてよく混ぜる。塩コショウで味を調える。