作り方
- 1
大根は皮剥きして厚さ1.5cmの半月切りにする。ぶりは3等分に切る。
-
- 2
フライパンに水と酒と昆布を入れ、昆布が戻るまで10分待ってから火をつけて煮立たせる。
-
- 3
煮立ったら★を混ぜて加える。
-
- 4
ブリを入れて周りが白っぽくなってきたら生姜を加える。
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- 5
大根を加えて落し蓋をし、2、30分煮込む。落し蓋が無い場合はアルミホイルでも良い。
-
- 6
大根が柔らかくなったら完成
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コツ・ポイント
長く煮込んだ方が味が染み込んで美味しくなります。
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