赤玉子の殻が簡単にむける♪ゆで卵の作り方

harapecoci
harapecoci @cook_40059831

赤玉子限定!冷蔵庫に保管した新鮮な赤玉子が驚くほどきれいに殻がむける♪ゆで卵の作り方の裏ワザですv(*'-^*)-☆!!

このレシピの生い立ち
ゆで卵を作る時室温に戻すとか少し古い方がいいと聞きます。時間が無いどうしよう? → 試行錯誤の末この方法にたどり着きました !
ワンランク上の♡黄身がオレンジ色の茹で卵が美味しく出来上ります♪
2012.12.19赤玉子限定!に訂正しました

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 冷蔵庫に保管した赤玉子 必要分
  2. 玉子が浸る位

作り方

  1. 1

    冷蔵庫に保管した玉子をボウルに入れたまま1分間流水にさらします

  2. 2

    次に新しく水を張ったボウルに1分間浸します※寒冷期は極ぬるま湯で

  3. 3

    鍋に玉子を入れ、玉子全体が浸るくらいの水を入れます

  4. 4

    水から12分~13分強火にかけます。
    (ふたはしません)
    時間がきたら水に放せば出来上り!
    ※触れる位、温かくても大丈夫

  5. 5

    全体に軽くヒビを入れればおもしろいように殻がむけます♪
    (写真はむき終わった殻です♡)

  6. 6

    水を入れた密閉容器に玉子を入れ、カシャカシャ振るなどすれば もっと簡単に殻がむけるかもしれません。

  7. 7

    ※寒い時期は1の過程で気持だけぬるま湯に浸してみればいいかも...
    温め過ぎに注意!

  8. 8

    大変です!殼の薄いお得用玉子で試したら大失敗しました!上手く出来なかった方も多かったと思いますヽ(´o`;ゴメンなさい

  9. 9

    <2012.11.5>
    寒くなったので、1の過程でごくぬるま湯に1分間浸してみました!大成功ですヽ( ´¬`)ノ♪

  10. 10

    こちらのゆでたまご器で電子レンジを使えば、冷蔵庫から出してすぐの卵でも新鮮赤卵でも綺麗に殻がむけます。

  11. 11

    こんな風に

  12. 12

    電子レンジ用ゆでたまご器を使って赤玉で味玉を作れば
    レシピID:21663930

コツ・ポイント

イメージとして玉子の殻だけ常温に戻して、中身は冷たいままという感じで(*'-')b
茹であがった後、長時間水に浸す必要なし^^v
(1〜2分位でOK)
わりと温かいゆで卵ができあがります♡

※写真は12分間ゆでたものです(*'-'*)♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

harapecoci
harapecoci @cook_40059831
に公開
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中!ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています^^)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
もっと読む

似たレシピ