ヤギ肉をお好みの大きさにカットして塩コショウをふります。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

玉ねぎ、セロリを入れて弱火でブラウンになるまでゆっくり炒めます。

ヤギ肉を加え強火で全面を焼きます。

赤ワインを加え、強火にしてアルコールを飛ばします。

トマト缶、はちみつ、コンソメを入れて圧力鍋で5分程煮込みます。

塩で味を整えて出来上がりです。