青菜とひじきの和え物
国分寺市 @cook_40139416
カルシウムが多く含まれる青菜とひじきを使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
育ちざかりのお子さんの骨を作り育てる食事から、大人の骨量を維持していく食事についての栄養講座「丈夫な骨づくり講座」で紹介をしたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はゆでて絞り、食べやすい長さに切る。
- 2
油揚げは、フライパンにそのまま入れ、焼き色がつくまでじっくり表裏とも焼き、細く切る。
- 3
ひじき缶は、匂いが気になるときは湯通しし、絞る。気にならなければそのまま使う。
- 4
だし汁としょうゆに和からしを入れて混ぜておく。
- 5
盛り付ける直前に、１～４を和える。
コツ・ポイント
季節の野菜（小松菜、春菊など）でお試しください。
※油揚げの油が気になる方は、フライパンで焼く時にキッチンペーパーで拭きとりながら焼いてください。
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