ねぎとうめささみのピリ辛さっぱりおつまみ

沸騰したお湯にささみを投入。5分ほど茹でる。

ささみをお湯から出して、冷めるまで放置。

ささみが冷めたら手でほぐす。この時筋がでてきたら手で裂いて捨てる。

万能ねぎを軽く水洗いし、水を拭き取ってから約5cmに切る。

切ったねぎをささみといっしょにする。

梅肉を包丁でたたく。

たたいた梅肉とごま油を投入。

まぜる。

醤油を隠し味程度に加え、まぜる。

盛り付けて、黒胡椒をお好みで。あたしはけっこう多めに入れます。