残ったおもちで!中華風揚げ餅

ミスチル子☆ @cook_40246983
残ったおもちで揚げ餅。中に、醤油とウスターソースなどで味付けした炒めものを包みました。
このレシピの生い立ち
揚げ餅で中華風にしたい休日の昼、油跳ねしたくない、手間かけたくないことから考えて作りました。
作り方
- 1
ウインナーに細かく切れ目を入れ、醤油とウスターソース、塩、砂糖でさっと炒める。大根は細かく切って、醤油、ごま油で炒める。
- 2
餅はトースターで焼いた後、麺棒で3回叩き空気を抜いておき、具材を包んで、さっと(40秒くらい)揚げたら完成。
コツ・ポイント
餅を揚げると油が跳ねるので、麺棒で二、三回叩き空気を抜き、焼くことで水分も抜けているから、油跳ねしないのがポイントです。また、餅が小さいと包み切れませんが、叩きを増やせば伸びて包みやすくなるのがコツです。
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