電子レンジで簡単！本格☆蒸し鶏＜中華風＞

材料はこれだけ。

鶏モモの肉側に縦に浅く１ｃｍ間隔で隠し包丁をいれます。

両面に大目の塩をふり、胡椒を少々ふりかけたら葱の青い部分を包み込みように丸める。

耐熱の皿に肉としょうがと紹興酒をいれラップをし500ｗで１０分加熱する。

葱の白い部分は
後につかう小口切り４～５ｃｍを残して薄く斜めにスライスしておく。

加熱が済んだら肉だけを取り出し横に細くスライスし（熱いので注意）皿にもりスライスした葱をのせる。

フライパンに小口切りした葱、種をとった鷹の爪、八角をいれて強火で高温に熱しネギに焦げ目がついてきたら

肉にまんべんなくかけて醤油を香り付け程度にかけて出来上がりです。