たらのマスタードソース煮
豆苗☆ @cook_40236980
マスタードソースは白身魚との相性もバッチリ。タラや鯛など好きな白身魚でぜひ。
このレシピの生い立ち
白身魚と鶏肉のレシピは大体同じ⁈という感覚で作りました。とにかく美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩を振り、水分が出たらキッチンペーパーで拭き、白ワイン(酒)、コショウふっておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、魚の皮目から中火で焼きら焦げ目がついたら玉ねぎを加え軽く炒め、白ワインを加えます。
- 3
煮立ったところに、粒マスタードとしょうゆを混ぜたソースを魚に回しかけ、弱火でフタをして2〜3分蒸し煮にします。
-
- 4
仕上げにバターを加え、しばらくとろみが出るまでフライパンをゆすり煮詰めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
魚の下処理をきちんとすること。塩を振りしばらく置いて水分が出たらキッチンペーパーで拭き、酒をふっておくこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19539601
