一口桜寿司♡

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JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255

雛まつりのパーティーに♪桜色の酢飯が可愛い♡一口寿司(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
カラフルな横須賀野菜は【紅くるり】の他にもたくさん生産させています♪「すかなごっそ」にも並んでますよ☆色々なカラフルダイコンを使うと、もっと楽しくなります(^^)

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材料

2人分
  1. 紅くるり大根 小１本
  2. Ａコープらっきょう酢 90ml
  3. 米 ２合
  4. 菜花の漬け物 適宜
  5. 鮭フレーク 適量

作り方

  1. 1

    ※薄切りにした紅くるりを食品用ポリ袋に入れ、Aコープのらっきょう酢を入れる。(真空状態にして全体に酢が回る量)

  2. 2

    炊飯時に、通常の水加減の2割分を赤い漬け液に変更。ご飯が炊けたらボールに移しよく冷ます。鮭フレークや菜花の漬物を混ぜる。

  3. 3

    水分を拭き取ったダイコンを半月型に切る。重ねてずらし、一口大にしたご飯を巻く。

  4. 4

    中まで赤い【紅くるり】というダイコンはお酢で赤色がパワーup！

コツ・ポイント

※半日ほどで、漬け液が赤くなり、ダイコンはしんなりします。
炊いたご飯は酸味が抜けているので、塩気のある具材を混ぜるとダイコンと相性が抜群♪夏場など、お酢を入れて炊いたご飯は傷みにくいので、お弁当などに応用してみて下さいね(^^)

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レシピ作者

JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255
に公開
ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/
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