冷酒に合う♪春菊のからしマヨ和え

mayu7kan
mayu7kan @cook_40247151

春菊独特の苦味がマヨネーズで優しくなり食べやすいです。
からしが味を引き締めてます。
このレシピの生い立ち
余った春菊をどうしようかと思い、作ってみたら意外と美味しくできました。

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材料

1人分
  1. 春菊 1/2ふくろ(4本くらい)
  2. からし(チューブ) 小さじ1/2
  3. マヨネーズ 大さじ1/2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    春菊を茹でる。1分半から2分ほど茹でたら冷水にさらして色止め。
    水気を絞ったら5センチほどに切る。

  2. 2

    器にからし、マヨネーズ、醤油、ゴマを合わせる。

  3. 3

    春菊を2に入れて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

春菊は茹で過ぎないのがポイントです。
水気はしっかり絞らないと、からしマヨが緩くなって美味しくないです。

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レシピ作者

mayu7kan
mayu7kan @cook_40247151
に公開
3人の幼児を育てながら、日々、夫も子供も「美味しい!」と言うような簡単レシピを開発しています。
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