ジャガイモとウインナのカレー煮

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ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019

カレーにジャガイモは付き物ですがもっとジャガイモを食べたい時にはぴったりの一品
このレシピの生い立ち
カレー味のごろごろジャガイモが食べたくて。

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材料

２人分
  1. じゃが芋 中２個
  2. ウインナ ４本
  3. 玉ねぎ 中１個
  4. パセリのみじん切り 少々
  5. コンソメキューブ １個
  6. カレー粉 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. コショウ 少々
  9. 水 かぶるくらい

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき一口大に切り水にさらす

  2. 2

    たまねぎはくし型にカット。ウインナは四つ切に

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、ジャガイモ、ウインナを軽く炒める。

  4. 4

    コンソメ、酒、を加え浸るくらいの水を入れ暫らく煮たらカレー粉を入れジャガイモが柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    仕上げにパセリのみじん切りを散らす

コツ・ポイント

ジャガイモが中まで火が通り、煮崩れなくホクホクに仕上げるには水分量が決めてなので足りなくなったら少し水を足しながら煮上げて下さい。

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レシピ作者

ハッピーさるぼぼ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
に公開
動く陽明門といわれる高山祭りの行われる飛騨高山に住んでいます。いつもクックパッドを見ていつかは自分もデビューしたいと思っていました。料理、デザート作り大好きなので投稿できたらな～と思っています。
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