☝たこと胡瓜のお手軽サラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

胡瓜の青臭さはピラジンで血液をサラサラにする効果があります。カリウムも多く含み、むくみ解消や高血圧予防に効果的です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

☝たこと胡瓜のお手軽サラダ

胡瓜の青臭さはピラジンで血液をサラサラにする効果があります。カリウムも多く含み、むくみ解消や高血圧予防に効果的です。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 茹でタコ 20g
  2. 胡瓜 40g
  3. 0.1g
  4. サウザンアイランドドレッシング 5g

作り方

  1. 1

    茹でタコは乱切りにする。

  2. 2

    胡瓜は塩で板ずりをし、乱切りにする。

  3. 3

    1(茹でタコ)と2(胡瓜)を合わせ、サウザンアイランドドレッシングをかける。

コツ・ポイント

胡瓜に含まれるアスコルビナーゼはビタミンCを壊す性質があるので、ビタミンCを含む食材と合わせる場合は酢を加えて。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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