ペスト・ジェノヴェーゼ
MrsMcKee @cook_40096825
家庭菜園のバジルで作りました。冷凍すれば長期保存できるので季節が過ぎてもフレッシュなペスト・ジェノヴェーゼが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
＊MrsMcKeeのレシピ＊
毎年、家庭菜園でバジルがたくさん採れるので夏の終わりにペスト・ジェノヴェーゼを作って冷凍して保存しています。
ペスト・ジェノヴェーゼ
家庭菜園のバジルで作りました。冷凍すれば長期保存できるので季節が過ぎてもフレッシュなペスト・ジェノヴェーゼが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
＊MrsMcKeeのレシピ＊
毎年、家庭菜園でバジルがたくさん採れるので夏の終わりにペスト・ジェノヴェーゼを作って冷凍して保存しています。
作り方
- 1
下準備：
バジルはキレイに洗っておく。
ガーリックは皮をむき根っこの方のヘタを切り落としておきます。 -
- 2
パルメザンチーズをすりおろし、30gに計量します。
-
- 3
ミキサーの中に材料を全部入れ、スイッチをオンにします。
-
- 4
ペースト状になったら出来上がり。
-
- 5
こんな感じになります。
-
- 6
すぐに食べる分と保存する分に分けます。
-
- 7
酸化を防ぐためにオリーブオイルで表面を覆い、蓋をして保存します。冷凍保存可。
-
- 8
ニョッキと相性のいいレシピです。
ニョッキ・ジェノヴェーゼ レシピID : 19536873 -
コツ・ポイント
⭐️冷凍保存する場合は小分けにして冷凍すると後々解凍して使う時に便利です。
⭐️オリーブオイルは、あればエキストラバージンオリーブオイル(E.V.O.O.)がオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542822
