チョコレートとバターを湯煎して、滑らかになったら湯煎から外して卵黄加えて混ぜる

別のボウルに卵白、砂糖を加え固めのメレンゲを作る
（砂糖は3回に分けて入れる）

メレンゲの半分を1に入れ泡立て器で混ぜる

残りのメレンゲと振るった薄力粉を加えてゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる

型に流して
220度で10分
160度に下げて20分焼く

粗熱が取れたら型から外してお好みで粉砂糖を。