なすとピーマンの肉みそ炒め
虎よ虎よ！ @cook_40096253
甘辛味のみそ炒め。塩麹を使ってみました。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（マルコメ タニタ食堂®監修「なすとピーマンの肉みそ炒め定食」）の紹介文をヒントに作ってみました。とはいえ当レシピは再現ではないため、低カロリーと減塩についてタニタ食堂のような配慮はしておりません。
なすとピーマンの肉みそ炒め
甘辛味のみそ炒め。塩麹を使ってみました。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（マルコメ タニタ食堂®監修「なすとピーマンの肉みそ炒め定食」）の紹介文をヒントに作ってみました。とはいえ当レシピは再現ではないため、低カロリーと減塩についてタニタ食堂のような配慮はしておりません。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶし冷蔵庫に30分置く。なすは縦長に切り、ピーマンは1個を8分割する。
- 2
豚肉を室温に戻し、フライパンにサラダ油を熱して炒め、豚肉に火が通ったらなすとピーマンを炒める。
- 3
☆の水と調味料を入れてひと煮立ちさせ1～2分煮てから、一旦火を止めみそを入れて溶く。
- 4
再び火を点けて煮立て、★の水溶き片栗粉を入れてとろみを少し出す。
コツ・ポイント
みそは時間をかけてもよいので、完全に溶かしてください。
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