簡単!手づくり和風麻婆豆腐!

Usariel
Usariel @cook_40153174

手づくりだと辛味を調節できます!市販の麻婆豆腐だと辛い!とか物足りない!って方にオススメです!
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素などの添加物を気にして考えました!辛さを調節できるのでその日の気分で辛さ調節できます!
とっておきの調味料で作ってみてください!

簡単!手づくり和風麻婆豆腐!

手づくりだと辛味を調節できます!市販の麻婆豆腐だと辛い!とか物足りない!って方にオススメです!
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市販の麻婆豆腐の素などの添加物を気にして考えました!辛さを調節できるのでその日の気分で辛さ調節できます!
とっておきの調味料で作ってみてください!

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. ひき肉 150g
  3. ごま 大さじ1
  4. 長ネギ 1本
  5. 生姜 ひとかけ
  6. ニンニク ひとかけ
  7. 豆板醤 大さじ1/2〜辛いの好きな人はたくさん
  8. 甜麺醤 大さじ1
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆味噌 大さじ1
  12. 花山椒 お好みで小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 各大さじ1
  14. 1カップ〜2カップ

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りする。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ごま油にニンニク、生姜を入れて香りを出す。
    弱火でゆっくり引き出す。

  4. 4

    長ネギを入れてひとまぜしたら、豆板醤、甜麺醤を入れて一混ぜする。
    (中火)

  5. 5

    ひき肉を入れて火が通ったら☆の調味料を入れる。

  6. 6

    水を入れて、さいの目に切った豆腐をいれて、一煮立ちさせる。
    ここで必ず味見をして調節きてください。

  7. 7

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
    様子見ながら入れる。

  8. 8

    完成!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる前に味見をしてください。
長ネギが無い場合は玉ねぎ1/2個に置き換えられます!
お子さんには玉ねぎが好かれます!
完全に沸騰してから水溶き片栗粉を入れないと白く濁ります。

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Usariel
Usariel @cook_40153174
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手作り、無添加、器が大好きです。簡単でなおかつ身体にいいものを食べられるように考えたレシピを載せます。
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