白菜と鯖味噌煮缶の和風炒め ふわ玉のせ♪

KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350

白菜と鯖味噌煮缶を炒め和風のあんを絡めます。その上にフワフワ卵を乗っけます。
このレシピの生い立ち
鯖味噌煮缶が1つだけポツンとあったので
ちょっと、手を加えてみようと思いつきで
作りました。
和風のあんとふわ玉が絶妙!

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材料

4人分
  1. A 材料 
  2. 白菜(ざく切り) 1/8玉
  3. 人参(細切り) 1/3本
  4. 鯖味噌煮缶 140g(固形分)
  5. 卵(Mサイズ) 5個
  6. 冷凍刻みネギ お好きなだけ
  7. B 調味料
  8. かつおだし(顆粒) 大さじ1/2
  9. 砂糖 大さじ1と1/2
  10. 濃口醤油 大さじ1
  11. 片栗粉(トロミ用) 大さじ1
  12. 大さじ4

作り方

  1. 1

    野菜は食べやすくカット。卵はあれば冷凍刻みネギを混ぜてよく溶いておく。

  2. 2

    Bの調味料を合わせておく。片栗粉はそこに溜まるので注意。

  3. 3

    強火で野菜を炒める。最後に鯖味噌煮缶の汁気を取って、身だけ混ぜる。(2)の調味料を片栗粉を混ぜながら絡める。

  4. 4

    柔らかめのスクランブルエッグを作って、盛り付ける。

  5. 5

    コッテコテの大阪のオカンのブログ、「ワンコ大好き!KEIKAのお手軽レシピ」にどうぞおこしやす。

コツ・ポイント

最初に調味料を混ぜておきますが、片栗粉は溶けずにそこに溜まるので、加える時はよく混ぜながら注いでください。
卵は半熟くらいのスクランブルエッグが、よく合います。

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レシピ作者

KEIKA1103
KEIKA1103 @cook_40068350
に公開
簡単で経済的、かつ子供たちに喜んでもらえたレシピを掲載していく予定です。お料理秘話、お料理とは関係のない大阪ならではのオチの有る日常も綴ったアメブロ「KEIKAのお手軽レシピ」の方も覗きにいらしてくださいね。カメラ女子で花や鳥の写真も満載です。
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