ザルにキッチンバサミで切った豆苗を入れて洗い、軽く水気をきって 耐熱皿にうつし、レンジ600Wで1分チンする。

1が終わったら、レンジから出して粗熱が取れるまで放置。その間に左右の手にフォークを持ってカニカマを裂く。

豆苗がさわれるくらいまで冷めたら、水気をぎゅっと絞る。

【2】と【3】をポン酢、ごま油と和えてできあがり。
※【2】で使用したフォークで混ぜると絞った豆苗がほぐれやすいです！