卵なし簡単いちごムース

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kawapara
kawapara @cook_40158650

卵を使わない、いちごムースです
このレシピの生い立ち
こちらの動画でみたものをアレンジしました。　http://www.nicovideo.jp/watch/sm22495065

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材料

  1. いちご １パック
  2. グラニュー糖 100g
  3. ゼラチン 5g
  4. レモン汁 大さじ1
  5. 生クリーム（低脂肪 200ml
  6. 飾り用いちご 5個
  7. 飾り用チョコ 好きなだけ
  8. ゼラチンふやかし水 大さじ2

作り方

  1. 1

    いちご１パックを洗ってからヘタを切り落とす。飾り用に、いちごを５個別にしておきます

  2. 2

    グラニュー糖といちごとレモン汁を合わせてミキサーにかけます。飾り用に、いちご液を大さじ５別にしておきます

  3. 3

    ゼラチンを大さじ２の水でふやかして、その後レンジでしっかり溶かします

  4. 4

    （２）に加えてミキサーで混ぜます

  5. 5

    夫のお腹が気になりだしたので低脂肪ホイップにしました。低脂肪でもおいしいです。

  6. 6

    電動泡立て器は低い回転数で数分。ここでは五段階で二にしました。

  7. 7

    クリームの線が薄く残る程度に泡立てます。これでも泡立てすぎだったかもー

  8. 8

    （４）のイチゴ液を混ぜ合わせます。寒い日だと固まるの早いです

  9. 9

    クリーム泡立てすぎるともっこもこになります。これはこれでおいしそう

  10. 10

    器に移したらなんとかなった気がします。表面はスプーンで平に。容器をまわすと簡単です。ラップをして冷蔵庫で二時間冷やします

  11. 11

    よけておいた飾り用のものも冷蔵庫に入れるのを忘れずに

  12. 12

    表面に（２）で別にしていたいちご液といちごを飾り付け、刻んだチョコレートを振りかけたら出来上がり。粉砂糖をかけても綺麗

  13. 13

  14. 14

    ヨーグルトと合わせてもおいしいです

コツ・ポイント

生クリームを泡立てすぎるとホイップクリーム感が強く出てしまいます
トッピングは甘すぎるのが苦手な人にチョコは本当におすすめです
ミキサーがない場合はフォーク等でつぶしてもいいです。つぶつぶ感が強くのこってそれはそれでおいしいです

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