チンゲン菜は葉と根元に分け、葉は更に食べやすい大きさに、根元は放射状に8等分する。

フライパンに胡麻油回し入れ火をつけます。

しめじの根元を切ってほぐし入れ、焼き目がつくくらい炒め、チンゲン菜の根元を入れさらに炒める。

フライパンを傾けて出てきた水分におろしにんにく入れて溶かす。チンゲン菜の葉の部分を加えてひと混ぜする。

牛乳入れて塩胡椒して味を整える。

グツグツと煮立てたら水溶き片栗粉を入れてさらに火を通す。