簡単常備菜③塩ブタさん 豚コマ×塩こうじ
shinshinkb @cook_40241038
材料2つだけ。
まとめて作ってジップロックで冷凍保存も。
そのままおつまみに。
チャーハン、豚汁、野菜炒めに。
このレシピの生い立ち
面倒だからまとめて作り置きしてしまえっ！
ということで、味付けは塩味のみ。
豚コマ肉×塩こうじ
豚コマ肉×塩
どちらもおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉は室温に戻しておく。フライパンにコマ肉を入れ、中火で加熱。
- 2
しばらくたつと、水分が出てくるので、キッチンペーパーで濁りがなくなるまで吸い取る。
-
- 3
こんな感じで吸い取ります。
-
- 4
肉に火が通ったら、火を止めて、塩こうじを全体に混ぜて、出来上がり。
-
- 5
保存容器にいれ、冷蔵庫で保存。3～4日を目安に食べきる。残りは冷凍保存で1ヵ月を目安に。
コツ・ポイント
加熱して最初に出てくる水分をきちんと吸い取ること。
初めの水分はアク。この一手間で独特の臭みがなくなります。
塩こうじがなければ、塩だけでもおいしい。
塩味はお好みで加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19552974
