コッテリ美味しい!もうかさめの照り焼き

moj @moj5
100レポ!小麦粉をつけコンガリ焼くので魚の臭みなし!よく絡んだニンニク入りの濃い甘辛ダレが淡泊な肉質によく合います。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは、夕方の魚コーナーで半額シール常連がもうかさめ(笑)魚料理がイマイチ不人気な我が家(食べ盛り息子は肉ざんまい)ですが、フライかテリヤキならOK!
もうかさめは小骨がなく調理が楽な上、低カロリー高たんぱくで私にも重宝です。
コッテリ美味しい!もうかさめの照り焼き
100レポ!小麦粉をつけコンガリ焼くので魚の臭みなし!よく絡んだニンニク入りの濃い甘辛ダレが淡泊な肉質によく合います。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは、夕方の魚コーナーで半額シール常連がもうかさめ(笑)魚料理がイマイチ不人気な我が家(食べ盛り息子は肉ざんまい)ですが、フライかテリヤキならOK!
もうかさめは小骨がなく調理が楽な上、低カロリー高たんぱくで私にも重宝です。
作り方
- 1
もうかさめを一口大に切り、小麦粉をつけます。(骨は取り除きます)
- 2
多めの油でコンガリ焼く。
※この後タレで煮詰めるので中は生でもOK。 - 3
★を入れ煮詰める。
※タレの泡が大きくなってきたら、フライパンを揺すり魚全体に絡める。 - 4
2025年1月「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"
コツ・ポイント
・ニンニクはなくてもOK(お好みで)
・肉質があっさりしているので、濃いめに仕上げ、ご飯の進む味付けにします。
・焼きすぎると固くなるので、手早く両面こんがり焼きます。タレを入れてからも煮詰めて火が通るので、最初は焼きすぎないように!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19554010