しっとりチキン
酒と飯 @cook_40189633
パサつきがちだけど、安くて家計にやさしい鶏胸肉を、しっとり美味しくいたたけます。
このレシピの生い立ち
塩の袋の裏に、簡単なレシピが書いてあったので
作ってみました。
しっとりチキン
パサつきがちだけど、安くて家計にやさしい鶏胸肉を、しっとり美味しくいたたけます。
このレシピの生い立ち
塩の袋の裏に、簡単なレシピが書いてあったので
作ってみました。
作り方
- 1
塩、砂糖、酒を合わせ、鶏肉によく揉み込み、ラップを二重に巻き、常温で30分程寝かせる。
-
- 2
たっぷりのお湯を沸騰させたら火を止めて、鶏肉をラップを巻いたまま入れ、落とし蓋と蓋をして30置く。（火はつけない）
- 3
30分たったら、真ん中に包丁を入れ、
赤いところが残っていたら、ラップを巻きなおし、鍋に戻して更に5分程置く。
コツ・ポイント
冷蔵庫で、4〜5日持ちます。
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