すいかの皮のピクルス

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すいかの皮の白い部分を使った、ピクルスです。
このレシピの生い立ち
すいかの緑色の部分の食感がピクルスに向いているのではないかと思い、作ってみました。

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材料

2～3人分
  1. すいかの皮 1/8個分
  2. ☆酢 60ml
  3. ☆水 40ml
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    すいかの皮の緑色の部分をを剥き、白い部分を一口大にカットします。(型抜きをしています。)

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせてピクルス液を作ります。

  3. 3

    ガラス瓶等に手順1と手順2を入れ、冷蔵庫で一晩味を馴染ませます。

  4. 4

    完成です。

コツ・ポイント

漬けている間に、すいかから水分が出てくるので、漬け液は濃く少なめに作ります。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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