和風カレー丼

カレーのリメイク。二日目のバリエーションに。和風、大人の味。
このレシピの生い立ち
昔、大阪淀屋橋にあった、飯屋さんのカレー丼を思い出し、懐かしくて、作ってみました。だしの効いたトロミのあるルーが、とっても和風、ご飯によくからみます。アレンジして、蓮根、長芋、プチトマトも入れ、具だくさんに、バランスも良くしました。